À présent, nous savons très bien que l'intestin avec son microbiome est notre deuxième cerveau. Chaque personne possède son propre microbiome, aussi unique que l'ADN ou les empreintes digitales. De plus en plus de preuves scientifiques soulignent l'importance du microbiome intestinal par rapport à l'état de santé et/ou à la maladie de l'homme. Le terme microbiome a été introduit pour la première fois par le prix Nobel de médecine, Joshua Lederberg, indiquant l'ensemble du patrimoine génétique et des interactions environnementales des micro-organismes présents dans un environnement donné
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L'étude de l'équipe de recherche de l'Université de Trente
Une nouvelle étude confirme la relation étroite entre la nourriture et la composition de la flore bactérienne intestinale. À l'avenir, l'analyse du microbiome individuel vous permettra d'étudier des régimes alimentaires personnalisés afin d'améliorer la santé métabolique et de prévenir les maladies. Une nouvelle étude internationale approfondie, publiée récemment dans Nature Medicine et coordonnée par l'Université de Trente en collaboration avec des chercheurs du King's College et de Zoe, a confirmé non seulement que la composition du microbiome est largement modélisée par ce que nous mangeons, mais que la réponse métabolique dépend du composition du microbiome.
« Le métabolisme individuel, c'est-à-dire qu'un organisme convertit des macronutriments tels que les graisses et les sucres en énergie, a également des liens étroits avec le microbiome, c'est-à-dire l'héritage des microorganismes spécifiques à une personne, et en particulier avec un groupe de 30 bactéries intestinales, dont 15 sont associées avec une alimentation saine et des marqueurs positifs de la santé cardiométabolique », affirme la déclaration diffusée par l'Université.
En analysant les régimes alimentaires, la santé et le microbiome de plus d'un millier de personnes, les chercheurs ont découvert qu'un régime riche en aliments entiers, riche en nutriments, favorisait la croissance des bactéries. Mais après un régime riche en aliments hautement transformés avec des sucres ajoutés, le sel et d'autres additifs a eu l'effet inverse, favorisant les bactéries intestinales liées à une détérioration de la santé cardiovasculaire et du métabolisme.
« Dans cette dernière recherche, nous nous sommes concentrés sur le lien entre les bactéries intestinales, l'alimentation et la santé cardiovasculaire, et il était évident qu'il existe des bactéries associées à différentes réponses métaboliques aux aliments », explique Nicola Segato, coordinatrice de l'équipe de recherche de l'Université de Trente. « L'analyse montre qu'en réponse à un même aliment, chaque personne, après avoir mangé, fait une tendance très différente dans les niveaux de graisses, de sucre et de marqueurs immunologiques dans le sang. Cette variabilité n'est expliquée que très partiellement par la génétique, car nous avons vérifié que Très similaires, ils ont également des réponses très différentes à la nourriture. »
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Les chercheurs ont confirmé que la nutrition a un impact plus puissant que les gènes sur la composition du microbiome. « Nous nous sommes donc concentrés sur le rôle du microbiome intestinal et avons constaté que ceux qui suivent un régime riche en légumes, comparativement à ceux qui en prennent peu, ont une plus grande présence de bactéries associées à des marqueurs de bonne santé métabolique et donc à des valeurs inférieures de sucre dans le sang, de cholestérol et de triglycérides. avant et après le repas. En particulier, nous nous sommes concentrés sur les 15 bactéries les plus fortement associées positivement à une alimentation saine et à la santé cardiométabolique, et sur les 15 bactéries les plus associées de manière négative. »
L'analyse du microbiome fera de la nutrition un médicament de plus en plus précis. À l'avenir, il sera possible de prescrire le bon régime, personnalisable en fonction de la composition unique du microbiome. « Compte tenu de la composition hautement personnalisée du microbiome de chacun, nos recherches suggèrent que nous pourrions peut-être modifier le microbiome intestinal pour améliorer la santé, en choisissant par exemple les aliments qui servent le mieux notre biologie individuelle », explique Sarah Berry, du département des sciences de la nutrition du King's College, Londres et co-auteur de l'étude.
L'analyse du microbiome est l'outil du futur pour prévenir les maladies métaboliques et les dysfonctionnements à temps : « L'objectif ultime est d'utiliser les informations sur le microbiome pour mieux comprendre la réponse de chaque personne aux aliments a priori, afin qu'elle puisse alors penser à identifier un régime alimentaire personnalisé pour chaque individu et contribuent à améliorer la santé métabolique et cardiovasculaire et à réduire le risque de maladie qui en résulte », conclut Segato.
L'importance du microbiote intestinal pour la prévention et le traitement du dysfonctionnement métabolique est maintenant reconnue, mais il reste encore à démontrer si et dans quelle mesure certaines souches Les bactéries peuvent être pertinentes pour le diagnostic ou comme cibles potentielles pour des thérapies ciblées.